Dorado — Pesca Artesanal y Deportiva de Venezuela

1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO

ISO/ID: DORADO_g

Nombre: Dorado Fresco/Congelado (Coryphaena hippurus / mahi-mahi)

Tipo: economia_real

Token BSC: DORADO_g

Contrato: [por determinar]

2. PROPÓSITO EN LA ECONOMÍA REAL

El dorado (Coryphaena hippurus), conocido internacionalmente como mahi-mahi o dolphinfish, es un pelágico de alta calidad demandado por los mercados de EE.UU., Europa y Asia. Venezuela captura dorado en su costa caribeña mediante pesca artesanal (palangre de superficie sobre objetos flotantes) y pesca deportiva (Margrita, Los Roques, La Guaira), con un mercado de exportación creciente hacia el Caribe y la costa este de Estados Unidos.

El dorado es un pez de crecimiento ultrarrápido (alcanza 5-8 kg en menos de un año), lo que lo hace altamente renovable comparado con atunes y meros. Su carne blanca firme, baja en grasa, lo posiciona en el segmento HORECA premium: filetes frescos para restaurantes y congelado IQF para exportación. Poseer DORADO_g da exposición al pescado pelágico de mayor valor por kg después del atún rojo, con respaldo en una pesquería venezolana real y sostenible por la biología de la especie.

3. CADENA DE VALOR (Producción → Transformación → Consumo)

• Producción/Extracción: Pesca artesanal con palangre de superficie y líneas de deriva sobre FADs y restos flotantes. Faenas de 1-3 días desde peñeros y lanchas de 8-15 m. Pesca deportiva desde Margarita, La Guaira y el Parque Nacional Archipiélago Los Roques (con regulación de captura y liberación). Captura por faena 100-800 kg.

• Transformación:
• Fresco en hielo: fileteado a bordo o en planta costera, exportación aérea a EE.UU.
• Congelado IQF: filetes individuales para HORECA internacional
• Entero congelado: para mercado caribeño y asiático
• Subproductos: recortes a harina

• Comercialización: Exportadoras con certificación HACCP y trazabilidad venden a EE.UU. (Miami), Europa y islas del Caribe. Precio de referencia: mercado mayorista de Miami y reportes FAO GLOBEFISH para mahi-mahi. Mercado interno pequeño, orientado a restaurantes turísticos.

• Consumo final: Restaurantes HORECA premium en EE.UU., Europa y Caribe. Consumo turístico en Margarita y La Guaira.

4. TOKENIZACIÓN Y CRITERIO DE CRISTALIZACIÓN

• Relación 1:1: Cada DORADO_g representa 100 kg de dorado fresco o congelado (filete o entero), en puerto de desembarque o planta procesadora. Submúltiplos de 0,01 DORADO_g (1 kg).

• Puente BNB: Un pescador artesanal de La Guaira o Margarita que anticipa 1.500 kg de dorado para la temporada de noviembre-febrero cristaliza 15 DORADO_g en el Vault y recibe BNB al precio de exportación. El BNB financia hielo, combustible y cajas de exportación antes de zarpar, sin recurrir al anticipista que le compra barato. El inversor recibe DORADO_g como comprobante de titularidad sobre 1.500 kg de dorado futuro, al precio del mercado exportador. Ejemplo: dorado fresco a USD 4,50/kg en planta exportadora → 1 DORADO_g = USD 450 → con BNB a USD 600, 1 DORADO_g = 0,75 BNB.

• Irreversibilidad: No hay redención por pescado físico. El BNB depositado respalda el token.

• Utilidad del token: DORADO_g se transfiere e intercambia dentro del ecosistema GOLDT. Exportadores pueden usarlo como cobertura de precio frente a la volatilidad del mercado de Miami.

5. USABILIDAD Y MERCADO OBJETIVO

• Productores: Pescadores artesanales y pequeñas flotas palangreras de La Guaira, Margarita, Sucre y Falcón. Pesca deportiva con licencia. Pueden tokenizar captura futura para financiar faenas y escapar del anticipista.

• Comerciantes: Exportadores con certificación HACCP, distribuidores aéreos a EE.UU., importadores en Miami y Caribe. DORADO_g permite cubrir precio de insumo.

• Inversores: Exposición a un pelágico premium con demanda HORECA internacional y biología renovable. Precio más alto por kg que el jurel o la sardina.

• Consumidores: Restaurantes premium, hoteles turísticos, importadores especializados.

6. IMPACTO (Económico, Social, Ambiental)

• Económico: El dorado es una de las pocas especies de la pesca artesanal venezolana con flujo de divisas por exportación aérea. Escalar la flota doradera genera divisas con bajo capital por embarcación comparado con el atunero industrial.

• Social: Emplea a pescadores artesanales y trabajadores de plantas de procesamiento costeras en zonas turísticas de Nueva Esparta y La Guaira. La pesca deportiva sostiene operadores turísticos en Los Roques y Margarita.

• Ambiental: El dorado es de las especies pelágicas más sostenibles por su crecimiento ultrarrápido y corta vida (~4 años). La pesca con palangre de superficie tiene bajo bycatch si se usa selectividad. La UICN lo clasifica como "Preocupación Menor". DORADO_g exige captura con tallas mínimas y respeto de las medidas de INSOPESCA.

7. DATOS DE MERCADO Y REFERENCIAS

• Unidad de medida: Kilogramo (kg). Precio en planta exportadora / puerto.
• Tipo de pesca: Marina, artesanal (palangre superficie) y deportiva.
• Relación 1:1: 1 DORADO_g = 100 kg de dorado fresco o congelado.
• Precio de referencia: USD 4,00 - USD 7,00/kg en planta exportadora (filete fresco); USD 3,00-5,00/kg entero congelado. Mayorista Miami USD 8-12/kg. Fuente: NOAA Market News, GLOBEFISH.
• Temporada de captura: Octubre a marzo (migración pelágica al Caribe), con pico noviembre-febrero.
• Veda: Venezuela no mantiene veda nacional estricta del dorado; la regulación opera por talla mínima (fork length >70 cm) y vedas puntuales en áreas protegidas (Los Roques). ICCAT recomienda tallas para pelágicos del Atlántico. OSPESCA promueve medidas regionales.
• Producción nacional: Estimada 1.000-3.000 ton/año (combinada artesanal + deportiva registrada).
• Bolsa o mercado: No cotiza. Precios mayoristas NOAA (Miami), FAO GLOBEFISH.
• Fuentes: FAO GLOBEFISH, NOAA Fisheries, INSOPESCA, ICCAT, FishBase.
• ISO/estándar: HS Code 0302/0303 (pescado fresco/congelado).

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y ENLACES VERIFICABLES

1. FAO GLOBEFISH — Demersal and Pelagic Market Reports: https://www.fao.org/in-action/globefish/market-reports/en/

2. NOAA Fisheries — Mahi-Mahi (Dolphinfish): https://www.fisheries.noaa.gov/species/mahi-mahi-dolphinfish

3. ICCAT — Recomendaciones sobre pelágicos: https://www.iccat.int/

4. INSOPESCA — Instituto Nacional de los Servicios Pesqueros y Acuícolas: https://www.insopesca.gob.ve/

5. SARPA — regulaciones históricas de pesca deportiva y artesanal: https://www.minpesca.gob.ve/

6. INE Venezuela — Estadísticas Pesqueras: https://www.ine.gov.ve/

7. FishBase — Coryphaena hippurus: https://www.fishbase.se/summary/Coryphaena-hippurus.html

8. OSPESCA — Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano: https://www.sica.int/ospesca

9. FAO Fishery Country Profile — Venezuela: https://www.fao.org/fishery/en/facp/VEN

10. UICN Red List — Coryphaena hippurus: https://www.iucnredlist.org/species/154712/4461923

Instrumento de economía real — pesca marina artesanal y deportiva venezolana. 1 DORADO_g = 100 kg de dorado del Caribe venezolano.

9. FÓRMULA DE VALORACIÓN

P_DORADO_g(BNB) = (Q_base × P_reference(USD)) / (P_BNB(USD))

Donde:

Q_base = 100 kg (1 DORADO_g)

P_reference(USD) = USD 450 / 100 kg (precio planta exportadora filete fresco, rango USD 4-7/kg, referencia NOAA/FAO GLOBEFISH)

P_BNB(USD) = precio de BNB en USD

Fee de minteo: 1% adicional BNB → vault GOLDVE.

Fee de transferencia: 1% adicional tokens del remitente (no descuenta del receptor).

10. RAZONAMIENTO — 7 Criterios de Evaluación

11. OBJETIVOS ECONÓMICOS