Jurel — Pesca Marina Costera de Venezuela

1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO

ISO/ID: JUREL_g

Nombre: Jurel Eviscerado Congelado (Caranx spp. / carángido)

Tipo: economia_real

Token BSC: JUREL_g

Contrato: [por determinar]

2. PROPÓSITO EN LA ECONOMÍA REAL

El jurel es el pescado marino de consumo masivo por excelencia de la costa venezolana. Bajo el nombre común "jurel" se agrupan varios carángidos de la familia Carangidae abundantes en el Caribe venezolano, principalmente Caranx crysos (jurel amarillo/cojinúa), Caranx bartholomaei (jurel ojo amarillo) y Selar crumenophthalmus (cojinúa ojo grande). Se captura en las costas de Sucre, Anzoátegui, Nueva Esparta, La Guaira, Falcón y Zulia con artesanal y semi-industrial (chinchorros, redes de cerco menores, palangres de fondo).

El jurel es la proteína marina barata de Venezuela: pescado de temporada alta en Semana Santa, base de la fritura venezolana, del guiso de pescado y del mercado de las clases populares. El consumo se dispara en la Cuaresma por la tradición católica de no comer carne roja. Venezuela consume decenas de miles de toneladas anuales de jurel y especies afines (carite, cataco, mero), y el jurel es el más accesible por precio. Poseer JUREL_g da exposición al pescado marino más consumido del país y al comportamiento estacional de su demanda, que tiene un pico predecible en marzo-abril.

3. CADENA DE VALOR (Producción → Transformación → Consumo)

• Producción/Extracción: Pesca artesanal y semi-industrial con chinchorros playeros, redes de cerco menores y palangres. Embarcaciones pequeñas (peñeros) con motor fuera de borda, faenas de 6-24 horas. Cardúmenes costeros sobre fondos rocosos y arrecifes. Captura por jornada de 50-500 kg según arte y estación.

• Transformación:
• Fresco en hielo: entero o eviscerado, venta en playas y mercados populares
• Congelado eviscerado: bloque congelado para distribución urbana
• Fileteado: filetes con piel para supermercados y HORECA
• Salado-seco: en zonas costeras tradicionales para Semana Santa
• Enlatado menor: en plantas de Sucre para consumo interno

• Comercialización: Pescador → mayorista de puerto (Cumaná, Puerto Sucre, Güiria, La Guaira, Pampatar) → distribuidor urbano → pescadería/minorista. Precio muy sensible a la temporada litúrgica.

• Consumo final: Hogares venezolanos, especialmente clases populares urbanas y costeras. Pico de demanda en Cuaresma/Semana Santa. Consumo per cápita nacional de pescado ~6-9 kg/año, con el jurel entre las principales especies.

4. TOKENIZACIÓN Y CRITERIO DE CRISTALIZACIÓN

• Relación 1:1: Cada JUREL_g representa 100 kg de jurel eviscerado congelado, en puerto de desembarque del Caribe venezolano. Submúltiplos de 0,01 JUREL_g (1 kg).

• Puente BNB: Un pescador de Sucre que anticipa 2.000 kg de captura para la temporada de Cuaresma cristaliza 20 JUREL_g en el Vault y recibe BNB al precio de referencia. El BNB le permite comprar hielo, sal, combustible y reparar redes antes del pico de demanda, capturando el mejor precio en lugar de vender al primer intermediario urgido. El inversor recibe JUREL_g como comprobante de titularidad sobre 2.000 kg de jurel futuro. Ejemplo: jurel eviscerado congelado a USD 1,50/kg → 1 JUREL_g = USD 150 → con BNB a USD 600, 1 JUREL_g = 0,25 BNB.

• Irreversibilidad: No hay redención por pescado físico. El BNB depositado respalda el token.

• Utilidad del token: JUREL_g es transferible en el ecosistema GOLDT. Distribuidores urbanos pueden comprarlo para fijar precio de su insumo antes de Semana Santa.

5. USABILIDAD Y MERCADO OBJETIVO

• Productores: Pescadores artesanales de Sucre, Anzoátegui, Nueva Esparta, La Guaira, Falcón. Pueden tokenizar captura de Cuaresma para capital de temporada.

• Comerciantes: Mayoristas de pescado, pescaderías urbanas, supermercados populares. JUREL_g permite cubrir el pico de demanda de Semana Santa con precio anticipado.

• Inversores: Exposición al pescado marino de consumo masivo venezolano, con estacionalidad predecible y demanda cultural inelástica.

• Consumidores: Comedores populares, restaurantes de pescado frito, mercados municipales.

6. IMPACTO (Económico, Social, Ambiental)

• Económico: El jurel mueve el mayor volumen de la pesca marina artesanal de consumo interno. La estacionalidad litúrgica genera un pico de precios en marzo-abril que el intermediario captura y el pescador rara vez ve. JUREL_g redirige ese margen.

• Social: La pesca artesanal costera emplea a decenas de miles de venezolanos en el eje oriental y central. Es actividad de subsistencia familiar sin alternativa en muchas comunidades.

• Ambiental: Los carángidos son especies de ciclo corto y alta renovabilidad, menos vulnerables que los grandes pelágicos. La presión sobre juveniles en Cuaresma es el principal riesgo. JUREL_g exige respeto de las vedas por tamaño y artes reglamentarias (malla mínima) establecidas por INSOPESCA/SARPA.

7. DATOS DE MERCADO Y REFERENCIAS

• Unidad de medida: Kilogramo (kg). Precio en puerto desembarque.
• Tipo de pesca: Marina, artesanal y semi-industrial, costera.
• Relación 1:1: 1 JUREL_g = 100 kg de jurel eviscerado congelado.
• Precio de referencia: USD 1,20 - USD 2,50/kg en desembarque; USD 3-6/kg minorista urbano. Fuerte prima en marzo-abril (Semana Santa).
• Temporada de captura: Todo el año, con pico febrero-abril (Cuaresma).
• Veda: SARPA/INSOPESCA mantienen vedas puntuales por zonas y artes durante períodos reproductivos. No hay veda nacional única del jurel; la regulación opera por talla mínima y malla. Resoluciones históricas de SARPA sobre artes de pesca en litoral central y oriental.
• Producción nacional: Pesca marina artesanal venezolana estimada 150.000-250.000 ton/año (todas especies, INE), jurel entre las cinco más capturadas.
• Bolsa o mercado: No cotiza. Comercio spot en puertos y mercados.
• Fuentes: FAO GLOBEFISH, INE Venezuela, INSOPESCA, SARPA, FishBase.
• ISO/estándar: HS Code 0302/0303 (pescado fresco/congelado), 0305 (salado).

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y ENLACES VERIFICABLES

1. FAO GLOBEFISH — Small Pelagics and Demersal Market Reports: https://www.fao.org/in-action/globefish/market-reports/en/

2. FAO — State of World Fisheries and Aquaculture (SOFIA): https://www.fao.org/sofia/en/

3. FAO Fishery and Aquaculture Country Profile — Venezuela: https://www.fao.org/fishery/en/facp/VEN

4. INE Venezuela — Estadísticas de Pesca Marina Artesanal: https://www.ine.gov.ve/

5. INSOPESCA — Instituto Nacional de los Servicios Pesqueros y Acuícolas: https://www.insopesca.gob.ve/

6. SARPA — resoluciones históricas sobre artes de pesca y vedas: https://www.minpesca.gob.ve/

7. FishBase — Caranx crysos: https://www.fishbase.se/summary/Caranx-crysos.html

8. FishBase — Selar crumenophthalmus: https://www.fishbase.se/summary/Selar-crumenophthalmus.html

9. Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura: https://www.minpesca.gob.ve/

10. Cervigón, F. (1991-1993) — Los Peces Marinos de Venezuela (Vols. I-IV), EDIMAR. Fundación Científica Los Roques.

Instrumento de economía real — pesca marina artesanal venezolana. 1 JUREL_g = 100 kg de jurel eviscerado congelado del Caribe venezolano.

9. FÓRMULA DE VALORACIÓN

P_JUREL_g(BNB) = (Q_base × P_reference(USD)) / (P_BNB(USD))

Donde:

Q_base = 100 kg (1 JUREL_g)

P_reference(USD) = USD 150 / 100 kg (precio desembarque jurel eviscerado congelado, rango USD 1,20-2,50/kg, referencia GLOBEFISH)

P_BNB(USD) = precio de BNB en USD

Fee de minteo: 1% adicional BNB → vault GOLDVE.

Fee de transferencia: 1% adicional tokens del remitente (no descuenta del receptor).

10. RAZONAMIENTO — 7 Criterios de Evaluación

11. OBJETIVOS ECONÓMICOS